系統(tǒng)簡(jiǎn)介
食品流通追溯體系是以RFID技術(shù)為手段，以發(fā)展現(xiàn)代流通方式為基礎(chǔ)，運(yùn)用信息采集技術(shù)、信息傳輸技術(shù)和信息處理技術(shù)，實(shí)現(xiàn)肉菜等食品、商品流通的索證索票、購(gòu)銷臺(tái)賬的電子化，從而形成來(lái)源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究的質(zhì)量安全追溯鏈條。
本系統(tǒng)通過(guò)RFID技術(shù)以及相關(guān)的信息傳輸技術(shù)和信息處理技術(shù)建立區(qū)域化的全程食品流通安全可追溯體系，將牲畜養(yǎng)殖、屠宰加工和蔬菜種植、食品加 工、運(yùn)輸、批發(fā)、零售等環(huán)節(jié)納入供應(yīng)鏈在線監(jiān)管體系，從而實(shí)現(xiàn)食品流通的全程可追溯性，能在第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)并處理假冒偽劣食品，做到問(wèn)題早發(fā)現(xiàn)、早處理，有 效降低問(wèn)題發(fā)生的概率，提高消費(fèi)者的信心，保障了人民群眾的身體健康和生命安全。
系統(tǒng)框圖
系統(tǒng)功能
1、信息采集及溯源
食品從生產(chǎn)到銷售主要有以下幾個(gè)環(huán)節(jié)：原材料采購(gòu)、加工、配送、批發(fā)、零售，本解決方案從原材料環(huán)節(jié)著手，通過(guò)不同形式的RFID電子標(biāo)簽和供應(yīng)鏈 業(yè)務(wù)人員的RFID身份卡的實(shí)時(shí)信息綁定，與加工環(huán)節(jié)、配送環(huán)節(jié)、批發(fā)零售環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)質(zhì)量信息和數(shù)據(jù)的上傳下載，實(shí)現(xiàn)從原材料到食品零售終端相關(guān)信息的正向 跟蹤，同時(shí)也實(shí)現(xiàn)了食品零售終端到原材料相關(guān)信息的逆向溯源，從而對(duì)食品供應(yīng)鏈上的經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行有效約束，并有力支持政府主管部門對(duì)食品流通的監(jiān)管與綜合分 析。
2、信息監(jiān)管
針對(duì)食品安全監(jiān)管的特點(diǎn)，本系統(tǒng)可分為前端數(shù)據(jù)采集端和后端數(shù)據(jù)管理端兩個(gè)部分：前端數(shù)據(jù)采集指的是以RFID核心技術(shù)為基礎(chǔ)對(duì)食品的相關(guān)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng) 活動(dòng)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，采集過(guò)程的數(shù)據(jù)信息；后端數(shù)據(jù)管理指的是利用前端各采集各環(huán)節(jié)上報(bào)的真實(shí)信息進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、分析、分發(fā)等，監(jiān)管支撐平臺(tái)架構(gòu)采取集中式的建 設(shè)辦法，在省級(jí)統(tǒng)一建設(shè)監(jiān)管平臺(tái)，并預(yù)留與全國(guó)食品加工行業(yè)管理信息系統(tǒng)的接口，省、市、縣三級(jí)主體按照相應(yīng)權(quán)限使用。監(jiān)管平臺(tái)分為前臺(tái)主界面和后臺(tái)操作 界面，負(fù)責(zé)整個(gè)食品供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)收集、分析、查詢和監(jiān)控。
3、消費(fèi)者查詢
消費(fèi)者購(gòu)買食品后，可以根據(jù)獲得的溯源小票，通過(guò)短信、網(wǎng)絡(luò)、電話、自助終端等各種手段查詢所購(gòu)食品的信息，包括原材料產(chǎn)地、供應(yīng)商、生產(chǎn)加工企業(yè)、批發(fā)商、零售商、保質(zhì)期等，確保食品來(lái)源有保障、質(zhì)量有保障。
系統(tǒng)特點(diǎn)
1、運(yùn)用多種信息技術(shù)，形成了完整的種植養(yǎng)殖、食品加工、供應(yīng)鏈、消費(fèi)者一體的監(jiān)管體系，提高了政府部門的監(jiān)管能力，保障了食品的安全；
2、壓縮了假冒偽劣食品的生存空間，降低了企業(yè)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，提高了企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益；
3、加強(qiáng)了過(guò)程的管理控制，形成了有效的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)約束機(jī)制；
提高了檢驗(yàn)檢疫的準(zhǔn)確性，提高消費(fèi)者的信心，保障了人民群眾的身體健康和生命安全